自打出手去皮红枣之后，我作念红枣点心的顺心空前飞腾！

不竭解锁了山药红枣饼、枣泥花卷、枣泥包子，打豆乳、米糊、煮粥也爱放几颗进去。

尤其最近降温，早上起来吃到香甜暖和的枣泥甜品，可太和谐太落胃了。

今儿设想再作念个枣泥小蛋糕，犒劳艰辛了一周的我方——

枣泥核桃蛋糕

枣泥核桃蛋糕算是山姆爆款，到秋冬季节就更抢手，咱们责任室下昼茶就通常点。

蛋糕体松软湿润，每一口都能吃到浓郁枣香，和酥脆的核桃，可口到没话说！

即是糖油比例忒高了点，咬下去致使有爆油感，都不敢拿第二块

但我作念的版块历程屡次调节，愈加健康，老少都宜。

糖量果然减半，在白砂糖里混入黄砂糖，略带少量特有的焦香，不会过于甜腻 ~

油量也降到最低，且用的玉米油，口感愈加微细 ~

又加了酸奶来均衡甜度，不仅奶香绝对，还能让蛋糕保持湿润、澄澈 ~

用高筋面粉替代部分低筋粉，就算鸡蛋莫得应答得那么坚挺，蛋糕体如故不错很好地膨大，且松软中略带嚼劲。

里头我相通放入了核桃暄和枣泥。

这两者融合的含金量毋庸我多说了吧，不仅吃着荒谬妙，养分也补充很到位！

冬天容易怕冷的女孩们得多吃，落胃里慷慨，动作暖呼了，小脸也红扑扑 ~

也不错把核桃换成其它坚果，如腰果，巴旦木，桃仁、杏仁等等。

再撒点芝麻和山核桃，香气又擢升了一个 level。

造型呢，我还作念了杯子形态的。

小小一个，吃几许拿几许，以免可口到刹不住车

说到底，它即是个顶着磅蛋糕外形的马芬，靠泡打粉快速发酵，省时省力。

烘焙小白尽管来试，只消小苏打和泡打粉不外期失效，都能作念出蓬松软绵的蛋糕。

烤好的蛋糕放凉后用保鲜膜包住，室温保存 3 天，冷藏保存 1 周，冷冻保存 1 个月，吃时复烤或微波炉叮一下。

早上起来切几片，再配上一份酸奶碗，澄澈又饱腹，能量值短暂拉满！

-   枣泥核桃蛋糕   -

  [   食材 ]

去皮红枣 70g 浓稠酸奶 50g 玉米油 60g 大号鸡蛋 2 个（100g） 黄砂糖 30g 细砂糖 20g 盐 2g  

低筋面粉 45g 高筋面粉 45g 小苏打 / 泡打粉 2g 核桃 50g  

可选：山核桃 10g 芝麻 2g

此配方可作念 20cm 磅蛋糕模具

1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [   食谱 ]

1.70g 去皮红枣放入上汽蒸锅蒸 25 分钟，取出捣碎

2. 碗里加入 2 个大号鸡蛋（100g）、60g 玉米油、30g 黄砂糖、20g 细砂糖、2g 盐搅打至鸡蛋油和会，加入 50g 浓稠酸奶、晾凉的红枣泥搅打均匀

3. 筛入 45g 低筋面粉、高筋面粉、2g 小苏打，通过翻拌和切拌均匀，再加入握碎的核桃仁翻拌均匀

4. 羼杂好蛋糕糊倒入磅蛋糕或耐高温的玻璃饭盒模具，震一震抹平，撒上核桃、山核桃、芝麻碎

不防粘的模具要垫油纸

5. 送入预热好的烤箱 160 度烤 40-50 分钟

5. 出炉后，透顶晾凉再切片食用，室温可保存 3 天

一出炉，红枣甜暖的香气充满了扫数这个词房子。

敦实蓬松的糕体，轻轻一按立马回弹，是我的梦中情糕呀！

一定要趁热乎吃，牙齿一压软噗噗的，仿佛跌入云朵的怀抱，温润的枣泥香甜在唇齿间富饶。

核桃酥脆可口，油润感绝对，牙齿每咬到一颗，心里就要雀跃一次。

最近感到幸福的频率变高了，吃暖烘烘的食品，拥抱毛绒绒的一切，太阳晒到那边，就把我方挪到那边……

天冷的日子，反而更莽撞被生计的细碎好意思好反复击中，越来越期待冬天了 ~

你可能还念念吃

# 这里是告白   #

感谢好念念你去皮去核红枣，作念枣泥点心再也毋庸一个个去皮，再也莫得烦东说念主的皮黏住上颚。

精选新疆特级灰枣，皮薄肉厚，软糯香甜，配料只消灰枣，0 添加 0 防腐。

每颗都去皮去核，一口一个，不错当零食平直吃，绵软邃密，像是枣味小糕点。

还能泡水、沏茶、煲汤、作念馅，荒谬保举给需要作念辅食的宝妈群体！

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